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    西餐注重优雅的饮食,有其标准的餐桌礼仪,了解基本规则不会在餐桌上不礼貌。例如,使用刀叉,你认为你已经掌握了正确的方法,事实上,不一定。
    拿刀叉的标准方法是把手柄和叉柄握在手掌上,注意不要突出暴露,切割食物时不要打开腋窝,否则会显得粗俗。
    下面示范的刀叉拿法有什么区别?哪个最标准最优雅?
    A、最标准的,两个食指分别顶着刀柄和叉柄。
    B、手指握住手柄叉柄,但手腕略内翻,不雅观,需要用力。
    C、刀尖和叉尖与盘子之间的垂直角度相对较直,就像直接刺中心一样,腋窝打开,手朝外,是不正确的方法。




    正确拿餐刀。
    刀垂直放在手掌上,食指顶部,手掌底部。
    拇指拿刀柄时,食指要贴在刀脊上。
    不要用手术刀和杀人刀的手法拿餐刀。
    所谓手术刀,就是手术时拿刀的方式,但这种拿法在切硬东西时是不能用力的。
    杀人刀就是手里拿着拳头像在杀人,一般人都不会用这种拿法。




    餐具不能放在桌布上。
    西餐礼仪很讲究,但只要懂得刀叉的正确摆法,就足以展现基本素养。
    饭前,餐具放在两边,左叉右刀,饭后或用过的刀叉必须放在盘子上,汤或甜点汤放在盘子或碗里,这些刀叉汤不应放在餐布上。
    暂停:刀尖向内放置4:00,叉尖向内放置8:00,刀叉呈八字形放置在盘子中。这种摆放方式意味着没有吃完饭,只是暂时停下来,示意侍应生不要拿走盘子。
    饭后(传统版):刀尖叉尖均向内平衡,放在4点钟方向,侍应生会明白,可以把盘子拿走。
    饭后(现代版):刀叉放在4点左右,叉子放在下面,刀从上面扣,刀叉重叠,避免服务员拿走时发出声音,防止刀叉掉在地上。

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